占卜師子鳴的生活手記

雖說屬甜點，不過看名字裡有鹹派也知道是鹹的，之前在民生社區的芭蕾咖啡駐店時，有試過他們的鹹派，不過沒特別在吃，純粹出於個人偏好，我的腦子總以為正餐才該吃鹹的，所以拿鹹派當甜點，會有違和感，做決策時就不會去選鹹派，就好像香草、巧克力、起司跟花生的夾心餅乾，這四種口味裡面我很少選花生吃，畢竟論濃烈有巧克力，論香甜有香草，要厚重又鹹有起司，這裡面，花生味道厚重，甜中帶點鹹味，不知怎麼歸類，所以就很難選上。不過Cpark的甜點裡有這道，我想當作個整體的介紹也好，而且就是有人吃東西比較喜歡鹹的，特別是女性，所以鹹派還是有它的市場在。

品名是寫了燻雞磨菇，但是看到照片應該會發現這是一種需要焗烤的點心，配上燻雞跟磨菇是很常見的組合，我想是因為這雞肉跟香菇兩種食材味道比較搭，連拿來煮湯也很好喝。下圖是我切開來看看裡面用料，算結實。

因為是焗烤，所以除了燻雞與磨菇的香氣外，奶香也很濃，不過我覺得有趣的是餅皮，我發現我們甜點供應商的廚師還滿重視食用時咀嚼的口感，以及香氣的搭配，因為這種用麵皮裹料焗烤的食品，常常餅皮不免變得乾硬，但這道點心倒是沒這問題，一樣是入口即化，當然燻雞跟磨菇還是要咬幾下，畢竟不是漢堡肉。